Koreaanse spare-ribs

Ik had 1 kilo spare-ribs voor zn tweetjes maar ik denk dat ik volgende keer een kilo per persoon zal klaarmaken, dus verdubbel vooral het recept.

1 kilo spare-ribs
6 teentjes knoflook
1 uitje
1 el geperste gember
100 ml sojasaus
1 el azijn
2 El sesamolie
2 El honing
1 tl tot 1 el cayennepeper

Sesamzaad
Bosuitjes

Begin met het marineren van het vlees voor minstens 3 uurtjes van te voren maar het liefst een hele nacht.
Pers de knoflook, gember en rasp de ui heel fijn. Meng met de overige ingrediënten en gebruik de helft van deze marinade om het vlees mee in te smeren. De andere helft gebruiken we later.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg de spare ribs op Bakpapier en dek ze af en bak zo voor 3 uur lang.
Op het laatste moment doe je rest van de marinade over het vlees heen en bak je zonder afdekking nog 5 tot 10 minuutjes.
Garneer met sesamzaad en ringetjes bosui.