Eggs three ways

Hash browns:

2 aardappels
1 ui
2 El bloem
2 eieren
Zout
Peper
Olie

Rasp de aardappels, je hoeft ze niet te schillen. Snipper de ui en knijp de aardappels met de ui in een theedoek uit zodat het meeste vocht eruit komt.
Roer de eieren en bloem erdoorheen en kruid met zout en peper.
Bak/frituur af in een laagje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Eiersalade:

3 eieren
3 El mayonaise
1 tl mosterd
Handjevol verse bieslook
Zout
Peper
Optioneel: augurk en/of ui

Kook de de eieren hard, laat afkoelen en pel ze.
Snijd de bieslook fijn en meng alle ingrediënten met elkaar.

Avocado scrambled eggs:

2 avocado
Bakboter
2 eieren
2 el melk
Zout
Peper
Kalkoenham

Snijd de kalkoenham in blokjes.
Kluts de eieren met zout en peper en de melk.
Smelt boter in de pan en bak de eieren even tot het wit begint te worden en maak dan los. Voeg de ham toe en bak mee.
Lepel de avocado’s uit hun schil en doe hier de eieren in.