Honey & mustard Pulled chicken

1 kilo kipdijen
1 el bakboter
1 grote ui
4 teentjes knoflook
2 El van je favoriete kipkruiden
500 ml water
2 El mosterd
2 El honing
4 el sojasaus
1 takje tijm
Zout
Peper

Was de kip en kruid met de kipkruiden en zet even aan de kant.
Snijd de ui in halve maantjes en fruit aan in de pan voor 5 minuten. Pers de knoflook en bak mee voor een minuutje. Bak de kipdijen in porties bruin aan beide kanten en voeg daarna water en de rest van ingrediënten toe. Laat nu ongeveer 40 Minuten op zacht vuur pruttelen.
Haal dan de kip eruit en laat afkoelen.
Zet het vuur hoog en laat de deksel van de pan af, nu gaat de saus indikken.
Pluis de kip en voeg weer toe aan de saus als het de juiste dikte heeft.

De mayonaise :

2 El mayonaise
1 el honing
1 el mosterd

Roer door elkaar en serveer samen op een knapperig broodje met wat sla.