Thai beef stir fry in oestersaus

350 gram biefstuk
2 teentjes geperste knoflook
1 tl sesamolie
1 el limoensap
1 el sojasaus
1 el oestersaus
1 tl baking soda

Snijd de biefstuk in reepjes en meng met bovenstaande. Zet weg voor minstens een half uur.

1 el Zonnebloemolie
1 ui
200 gram paddestoelen naar keuze
1 broccoli stronk
1 blikje babymais
Spinazie

1 el sojasaus
2 El oestersaus
1 tl suiker
1 tl limoensap

2 El water met 1 tl maizena

Begin met het afbakken van de biefstuk in porties, dit zodat het vlees genoeg ruimte heeft in de pan om te bakken en niet gaat koken.
Haal het vlees eruit en bak nu in een lepel olie het gesnipperde uitje met de paddestoelen even aan. Voeg de groente behalve de spinazie toe en bak voor 4 minuten ongeveer samen. Niet teveel roeren in de pan want dan wordt alles slapperdewatskie.
Mix de sojasaus, oestersaus, suiker en limoensap samen en doe bij de groente. Meng de lepels water met maizena goed door en voeg toe en blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Laat even samen pruttelen tot het sausje mooi dik is geworden. Voeg dan het vlees met spinazie toe en laat de spinazie even slinken.